直落督坤特色美食 “螃蟹面” 首相安华回乡必吃

（大山脚11日讯）说到大山脚直落督坤，当然少不了当地特色美食“螃蟹面”，我国第10任首相拿督斯里安华，作为土生土长的督坤人，从青年时期至今都特别钟爱这道美食，即使当上首相后，只要一回家乡，都不忘点上螃蟹面来吃。

(拍摄：陈明坚)

创于1976年的直落督坤“伯曼”螃蟹面（Pak Man Mee Kuah Ketam To’kun），至今已近50年历史，目前由第二代传人哈菲祖（41岁），也即是“伯曼”的女婿接手。

哈菲祖接受《中国报》访问时说，从踏入政坛，当上副首相，担任反对党领袖期间到现在成为尊贵的首相，尽管安华不是经常回老家，但每次只要回来，都不会忘记这里的螃蟹面。

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“安华贵为备受瞩目的大人物，也知道来档口享用食物的话，会引起众人骚动，因此，一般都是叫外送后，我们再送到其家里。当然，安华早年也曾到过档口，并与我的岳父即螃蟹面创始人，以及其他顾客寒暄聊天。”

他说，在安华担任首相后，农历新年期间曾回乡与民共庆新春大团拜，当时也有点了螃蟹面外送，可见首相政务再忙，都没有忘记这道美食。

他也说，安华一家人通常点的只是一般螃蟹面，并没有特别加螃蟹或加料。

“除了螃蟹面外，安华一家人也会点炒面及青鱼，这三样都是他们必点的美食。他们每一次叫外卖都至少五六包，还曾试过一次打包二三十包回去吉隆坡。”

询及安华为何特别钟情于他们家的螃蟹面，哈菲祖笑称，他并不清楚原因，但安华与其岳父，即螃蟹面创始人，是同一年出生，小学时期也是同校朋友，可说是相识于微时，都是土生土长督坤人。