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皇冠注册平台:生鲜观察 | 会员制超市扎堆苏州

admin2022-12-20107

财联社|新消费日报(记者 梁又匀)讯,在传统大卖场收缩撤退的2021年,会员制超市反而逆势崛起。

新消费日报记者据公开信息统计,过去一年间,国内新增山姆会员门店数5家,盒马会员店3家,Costco会员店家,麦德龙会员店18家,家乐福会员店1家,Fudi会员店1家,家家悦(603708)1家,永辉超市(601933)1家。

目前来看,付费会员门店主要分布在北京、上海等一线城市。其中,以上海竞争最为激烈,几乎聚集了全国所有的会员品牌。

随着盒马会员店正式落户,苏州将成为除上海外,国内第二个集齐了山姆、Costco、盒马头部会员品牌的城市。

一时间,宁静的苏州成为会员制超市缠斗的新阵地。

会员店的“三国杀”:山姆、盒马、Costco齐聚苏州

12月底,伴随着多次寒潮橙色预警,苏州最低气温降至零下,但天气依旧晴朗。

在阳光与低温中,盒马会员店正式面向周边用户(会员及非会员)开启试营业。尽管并未开放购物、生鲜货架也并未摆满,但门店的星巴克咖啡体验课、生蚝试吃,以及开通会员送鲜花等活动依旧吸引了不少居民前来围观,现场排队者络绎不绝。

盒马会员店星巴克活动现场 拍摄:梁又匀

据悉,苏州盒马X会员店的物业改造自原来的家乐福超市,占地1.8万平方米,店内SKU达3000个,自有品牌占比40%左右。

其中,“盒马MAX”品牌占比近30%,包括大量来自直采基地的产品。该门店将服务与周边5km之内的顾客,并通过城内盒马自提门店继续扩大服务范围。

盒马方面表示,会员店是盒马的第二增长曲线,已从“单一的”鲜生门店模式变成了“多业态协同发展模式”。除国内生鲜及基地直采产品外,会员店内进口商品占比30%左右,涵盖母婴、保健、酒类、休闲食品、家居等品类。

新消费日报记者也观察到,在上下两层的会员门店中,玩具、围巾、盲盒、服装等商品品类得到了扩充。上海门店拥有的三方宠物连锁店、眼镜店,也同步出现在苏州。

而就在盒马X会员店30分钟车程之外,位于苏州高新(600736)区6号线尚未完工的地铁口之上的苏州Costco也是一派热火朝天的购物景象。

相较于盒马X会员店,Costco一定程度上依旧保留着传统“仓储式会员店”的摆货形式。总面积5万平方米、经营面积超1.4万平方米的Costco会员店仓储功能更为明显:在大部分货架之上,未拆封的存货堆叠至天花板。

据悉,Costco苏州门店拥有约4000个SKU,每个货架面摆放10~20个SKU,货物大都以整箱售卖,商品试吃随处可见。

Costco会员店果蔬、肉类选购区 拍摄:梁又匀

在最热门的肉类、果蔬及食品区,驻足选购的顾客时常将通道堵得水泄不通。

据新消费日报记者现场观察,前来Costco购物的顾客多以三口之家、青年男女为主,其中不少人是专程驱车赶来,有部分家庭更是打车出行。资料显示,12月8日开业之初新增会员数已达7万人。

据现场售货员介绍,自开业以来,每逢周末客流量都很大,仅在周三、周四工作日人流较少。

家住附近的老张对新消费日报记者表示,刚开业时,人数太多还需要预约排队才能进入,自己也在妻子的催促下开了一张会员卡;平时来买的大多是烤鸡、蛋糕、面包等食品,对于国外品牌日用品、有机蔬菜兴趣不大。

有意思的是,距离Costco 40分钟车程外的山姆老店人气却一般。

新消费日报记者首先走访了2013年开业的山姆会员店邻瑞广场店,门店分为上下两层,装修风格与Costco相同,未拆封的存货一直堆叠至天花板,试吃活动颇多。

山姆会员店内顾客在选购商品,拍摄:梁又匀

与Costco不同的是,山姆会员店并不销售新鲜蔬菜、鸡蛋,奶制品多以耐储存的酸奶为主,此外还提供周边3km之内1小时送达服务。

记者还注意到,山姆会员店内顾客同样以三口之家、青年男女为主,所购买的大都是超市现场制作的蛋糕、烤鸡、食材组合,以及卷纸、水果等日常商品。

门店规模更大的山姆会员店木渎门店,网红麻薯、烤鸡依旧是顾客的最爱,为了顺利买到,往往需要排队等待数十分钟。此外,喜茶、李子柒等国内品牌也出现在货架上整箱出售,平均单价比零售价便宜20%~40%。

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传统零售集体布局“会员付费”

2019年,随着Costco正式入驻上海,开业初期平价茅台(600519)、低价奢侈品等让利活动极大地刺激了消费者的神经。

一时间,网络上关于是否有必要支付上百元的会员费、分量较大的商品是否有必要买,讨论异常激烈。

早在1996年就进入中国的山姆会员店也借此机会火了一把,店内的草莓、瑞士卷、美式烤鸡、蛋糕等成为网红十大必买商品。

苦于内卷的国内大卖场品牌受到启发,迅速转变策略,开始聚焦付费制会员模式。

作为山姆会员店母公司的沃尔玛转型动作最为急切。近5年以来,沃尔玛一直在收缩国内门店规模。

12月初,就在Costco苏州店开业前后,沃尔玛连续关闭了在深圳、无锡、重庆、太原的4家门店。2021全年,沃尔玛已累计在中国关闭31家门店,其中就包括沃尔玛在国内的第一家门店。

与此同时,山姆会员店宣布,全国累计运营门店36个,中国地区付费会员数量已超过400万人。其中,2021年收费最高的山姆卓越会员数量是去年同期的2倍,付费会员制度已得到消费者的广泛认可。

早在2020年末,沃尔玛中国副首席执行官、山姆会员店总裁文安德就曾宣布,到2022年底,中国山姆会员店开业及在建的门店数量将达到40至45家。根据2021年已开门店数推测,预计2022年山姆会员店将新开4~9家。

盒马对会员制超市的热情也不亚于沃尔玛。

2021年中旬,盒马公开表示,首家会员店开业2个月就实现了盈利,客单价达1000元,日营收最高超千万元。在业绩的支撑下,盒马加速了开店动作。

信息显示,2022年1月1日、14日,将分别在上海、苏州、南京各新开一家会员门店。

有消息称,上海首家门店火爆后,Costco陆续在上海浦东、苏州、深圳、广州、杭州、南京等地签约了落地意向合同。但两年过去,Costco依旧拓展艰难,仅在苏州开出第二家门店。

此外,麦德龙、家乐福也表示将基于现有门店,就地改造成会员门店,提供更为优质的商品服务。家乐福甚至提出3年内要增开100家会员店,目标是让“消费者开车15分钟就有一家家乐福会员店”。

Fudi、家家悦等“新面孔”也在跃跃欲试。但有网络评论表示,新的会员超市品牌多款产品模仿山姆、Costco、7FRESH生鲜,选品优势不大,会员收费却更贵,缺乏自己的特色。

会员制超市“道阻且长”

山姆会员店首席采购官张青曾表示,“会员第一”听上去非常传统,但在会员制商超里,它就是这个商业模式的本质。

据Costco财报数据显示,2020财年Costco的总销售额达到1668亿美元,净利润40亿美元。在营收贡献比例中,会员费收入达到35.4亿美元,与财年最终净利润表现一致。

有分析人士指出,从数字看,Costco的商品和服务销售就是走了个流水,覆盖了管理费用,消费者续费会员卡才是给Costco贡献年终利润。

财报数据显示,2020财年Costco美国、加拿大市场续卡率高达90%,全球付费会员超5800万人。

因此也有网友调侃称,Costco不论卖什么商品,它只要把会员伺候好了坐等会费就行,它赚的不是商品的钱,而是服务的钱。Costco可以吃到饱的大量“试吃”环节,也是从服务角度考虑。

不过,想要获取顾客的信赖和肯定,并非一朝一夕之功。长期保持稳定的服务水平更是门店可持续发展的难点。

据波士顿咨询报告显示,中国拥有6700万的中高收入家庭。随着越来越多家庭消费水平的提升,国人对商品品质、性价比以及服务品质的要求也越来越高。

大众点评显示,苏州山姆会员店的差评主要来自营业员较差的服务态度,以及效果不佳的非会员开放日活动体验。

近期,还有网友发现,山姆会员店悄悄下架了所有新疆商品,而其客服的回复有避重就轻的嫌疑。这引起了不少网友的愤怒,已开通会员的网友表示将要退卡或是拒绝续费。

然而在国内会员制超市大爆发前,在考虑提升会员体验之外,各家势力已经在供应链方面展开激烈竞争。

今年10月底,家乐福上海会员店在开业首日遇到了供货难题,影响了部分消费者的消费体验。

当晚,家乐福官方发布了一封“道歉信”,矛盾直指竞争对手逼迫供应商“二选一”,涉嫌不正当竞争。盒马会员店负责人也表示曾长期遭遇“断供”。被指参与其中的山姆会员店迅速发文撇清关系。

盒马会员店相关人士对新消费日报表示,盒马主要依靠生鲜吸引消费者,受影响部分较小,仅在新拓展新品类时遇到此类情况。同时,盒马方面也提到,如果过于依赖中间供应商就有可能出现供应链困境。

可以预见的是,在会员制超市赛道真正意义上的肉搏战到来之前,供应链将会是各个玩家在2022年布局的重点。新消费日报将持续关注。

网友评论

4条评论
  • 2022-01-25 00:14:27

    俗语穷死不拉管,饿死决不拉卷钢。说明你若行此举,平安第一切莫忘。捆紧加固搞结实,危险地段速要慢,发现小车身边驶,宁停三分也别抢。看得过瘾

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