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usdt不用实名买卖(www.caibao.it):原创 整理20款菜肴推荐,简朴好做又鲜味,有空做给家人吃

admin2021-02-2584

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原题目:整理20款菜肴推荐,简朴好做又鲜味,有空做给家人吃

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前考察、吃中头脑、品后体煨,食为天性,静静地品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的镇静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生涯的一部分了, 生涯,慢慢地走,慢慢地过,生涯不需要华美的外衣,也不需要甜言蜜语,生涯需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生涯习惯,为了知足每个人的差别饮食需求,天天精选差别的菜肴分享给人人,一起为天天的精彩生涯加油!

豉香腐竹回锅肉

食材:腐竹80g、五花肉400g。

辅料:油、盐、小辣椒、豆瓣酱、豆豉、生抽、十三香、干香菇、蒜头种种辅料要适量哦。

做法:

1、提前把五花肉煮八成熟切片,腐竹用清水浸泡软切段,干香菇泡发洗净切片、蒜头切片、小辣椒切段备用。

2、在炒锅中加入少量的油,放五花肉炒作焦黄出油,放入豆瓣酱、蒜片、豆豉炒出香味。

3、先放入小辣椒段炒匀,放入腐竹段和香菇片翻炒,炒至腐竹和香菇断生加入十三香调味。

4、再倒入少许的生抽和盐举行最后的调味,炒匀后即可出锅

鲜味带鱼

食材:带鱼400克,植物油20克,香油5克,料酒10克,酱油3克,醋3克,白砂糖2克,番茄沙司5克,玉米淀粉4克,大葱4克,姜3克,白皮大蒜5克

做法

1.葱姜蒜切细末;

2.将带鱼洗净,切成块,放入葱姜末、酱油、料酒拌匀,腌渍30分钟;

3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

4.炒锅注油烧至八成热,放入鱼块炸至两面金黄色,捞出控油;

5.炒锅注油烧热,下入蒜末炒香,加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开;

6.用水淀粉勾芡,放入鱼块翻匀,至汁浓稠时淋入香油即可。

肉末炒三丁

食材:豌豆一小碗、胡萝卜半根、玉米一个、肉馅适量、酱油、盐、大蒜末

做法:

1.豌豆剥掉外皮,准备一小碗就够,胡萝卜、玉米

2.炒锅烧热倒适量的植物油,将肉馅倒入锅中,煸炒出油后,倒入少许酱油调色;

3.将豌豆、胡萝卜丁、玉米倒入锅中一直翻炒,加入适量的热水,不盖盖咕嘟两分钟;

4.撒少许盐,出锅前倒入大蒜末,翻拌平均即可。

酿青椒

食材:嫩羊角青椒24只,猪脊肉100克,猪肥膘肉25克,浆虾仁50克,精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个,葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克

做法:

1.选用7厘米长的青椒24只,用铰剪通开,去尽子,椒内撒干淀粉。

2.将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥,加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲,拌以湿淀粉,再加芝麻油5克搅匀,分成24份,酿入青椒,抹平。

3.炒锅置小火烧热,下猪油烧室三成热(约66℃)时,把青椒入锅煎熟,漠出多氽油,烹入绍酒,加酱油、白糖、醋,转动炒锅,淋上芝麻油5克,排齐装入盘中即可

豆结卤蛋红烧肉

质料:五花肉400g,豆皮100g,鹌鹑蛋20个,干豇豆20g,姜20g,大料3g,大蒜10g,冰糖15g,食用油适量,生抽20g,老抽3g,花雕酒15g,盐3g

做法:1豆皮切成3cm宽的豆皮条,打结成豆皮结,炒锅烧热,加入适量食用油,把豆皮结炸到金黄捞出

2鹌鹑蛋煮熟,剥去外皮,下到油锅中炸成虎皮鹌鹑蛋,捞出备用

3五花肉切成4-5cm巨细的肉块,炒锅烧热,加入少量油和冰糖,中火炒到冰糖融化酿成棕褐色,加入五花肉块、姜、蒜和大料一起翻炒到五花肉上色

4加入黄酒、生抽调味,然后加入热水和老抽调治颜色,中火烧开,盖好盖子转小火炖煮40分钟

5、40分钟后,加入炸好的豆皮和泡发的干豇豆,炖煮20分钟

6最后加入炸好的鹌鹑蛋和盐,炖煮5分钟,关火浸泡30分钟即可食用

酸甜凉拌白菜心

质料:白菜1棵、金糕2块,米醋数滴、白糖1小勺

做法:1.准备好白菜心和山楂糕;把山楂糕切成细丝

2.白菜心洗净沥干水分后切成细丝;取一小碗,加入白糖和米醋搅拌平均至白糖完全融化

3.将搅拌平均的糖醋汁倒入白菜心中搅拌平均,腌制5分钟;把山楂糕丝平均的撒在腌制好的白菜心上即可

蒜香蒸排骨

质料:排骨450g、油,盐,糖,味极鲜,蚝油,香醋,生粉,豆豉,葱20g,剁辣椒,姜,蒜各适量

做法:1.排骨剁成小块后,放入清水中浸泡去血污,时代可以多换几回水,然后捞出沥干水,放入盆中。

2.葱姜蒜剁成末放入排骨中,再放入洗净的豆豉,加入适量的盐与糖,来点味极鲜与蚝油,此时主角来了,加入多一些的香醋。

3.再放些自制的剁辣椒和生粉,充实拌匀。装入盘中,封上保鲜膜,放入蒸锅,蒸制40分钟。可以上桌开吃啦,酸辣开胃,快盛饭吧。

杏鲍菇炒牛肉

食材:杏鲍菇200克、牛肉150克、青红辣椒、植物油40克、盐10克、姜3克、淀粉5克、生抽10克、香油5克、鸡精1克、胡椒粉1克

做法

1、把牛肉切片,用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌平均,用香油拌平均腌制10分钟左右,把杏鲍菇用淡盐水侵泡洗净多洗濯几回切片,红辣椒洗净切块,姜切末

2、热锅凉油,油热7成,下牛肉片翻炒2分钟左右捞起

3、再次热锅凉油,油热凉油,油热8成下姜末、杏鲍菇翻炒平均出香味出水分

4、加青红红辣椒、加盐、生抽翻炒平均,加牛肉翻炒平均,加鸡精翻炒平均即可。

酸笋炒牛肉

质料: 牛肉、酸笋、酸辣椒、姜、盐、油、生抽、料酒、生粉、糖;

做法

1.牛肉切片,加料酒姜末盐糖生抽生粉腌一会;

2.酸笋切条,酸辣椒切开;

3.油锅把牛肉炒至断生出锅;

4.油锅内下酸笋酸辣椒 ,加盐炒至出水;

5.把牛肉倒进去炒一会即可;

山椒豆腐

食材:豆腐、泡野山椒、盐、味精、白糖、白醋、干辣椒段

做法:

1、将豆腐洗净,切成1.5厘米见方的丁,放入滚水锅中,汆烫片晌,捞出沥干。

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2、油锅烧热,下入泡野山椒和干辣椒段炒香。加入适量水大火烧沸,调入盐、白糖、白醋、味精。下入豆腐丁,煮8分钟即可。

可乐鸡翅

食材:鸡中翅11只;可乐300ml;生抽1勺;料酒3勺;老抽2勺

做法

1、在生鸡翅上划刀(两面),用两勺老抽,两勺料酒腌30分钟以上。有时间可以提前腌制。

2、锅中放水煮开,鸡翅下锅煮沸出浮沫后,立刻捞出沥干。

3、中火,锅中放一点油,将鸡翅煎成金黄。

4、然后将可乐300ml、酱油1勺、料酒1勺倒入锅中,

5、中火炖至汤汁浓稠而且裹在鸡翅上即可。

6、勺子,就是平时喝汤的小白勺(调羹)

冬瓜饮

质料:冬瓜、红糖、枫糖浆、生姜

做法:1.冬瓜洗濯清洁,带皮带籽切小块,放入盆中。

2.倒入红糖,倒入枫糖,搅拌平均腌制1小时。

3.腌制后冬瓜会渗透许多汁液。

4.家里有摒挡机的话更好将将冬瓜连皮带籽和汁液一同绞碎。

5.倒入锅中,不用另外加水,大火烧开之后放入姜。

6.转最小的火熬煮1小时左右,至汤汁对照粘稠即可。

香辣牛筋

食材:牛筋、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、红烧酱油、白砂糖

做法:

1、牛筋加水大火烧开撇去浮沫;

2、放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和花椒;转小火焖2小时;

3、熄火前半小时加入盐;

4、捞出冷却,改刀成块备用;

5、起油锅煸香蒜末和干红辣椒碎,倒入牛筋翻炒;

6、调入料酒、红烧酱油和白砂糖,舀几勺煮牛筋的汤水,加盖略滚使其入味,翻炒至汤汁浓缩即可,起锅时放入绿尖椒即可。

洋葱炒鸡肉

食材:去皮鸡腿肉2块、洋葱半个、蚝油1大匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、生粉2茶匙、玉米油1.5大匙、葱2根

做法:

1、鸡腿肉切小块,放入蚝油,1茶匙料酒,生粉抓匀腌10分钟;

2、洋葱去皮切小块,热油锅,把鸡肉放入炒至变色;

3、倒入生抽,老抽,料酒和糖炒匀,略煮一下;

4、放入洋葱炒至断生;葱切葱花;撒上葱花炒匀即可。

咸菜炖豆腐

做法:1、腌芥菜泡洗清洁,拧干水分切小粒,炒锅不加油,放入腌芥菜,加少许白糖,中火炒至咸菜干爽;

2、嫩豆腐一盒、腌芥菜半小碗、洋葱、姜、蒜切粒,干辣椒剪段;

3、豆腐切小块,起锅坐水,水开后加适量盐,放入豆腐,再次煮开后捞出;

4、起锅坐植物油,五成热时放洋葱姜蒜料和干辣椒段,炒出香味后放入腌芥菜;

5、腌芥菜炒出香味后加入豆腐,加开水至没过豆腐的一半,翻匀后加盖小焖10分钟,开大火收汁,凭据自己喜欢留适量汤汁,起锅撒葱花即可。

豆瓣全鱼

做法1、先将鱼里外用纸擦干,在鱼两面划分切3斜刀,里外抹上盐。

2、平底锅里加2汤匙油,中火,干煎鱼,每一面2分钟后盛出。

3、锅内加入2汤匙油,爆香姜蒜、豆瓣酱,约1分钟。

4、加入白糖、酱油、醋和料酒,混匀,加水,让它煮沸。

5、当水开了,放入鱼。盖锅,煮10分钟左右。其间往鱼上浇汤汁一到两次。

6、将鱼盛出装入盘里。锅里加入葱和湿淀粉,煮约1分钟。

7、最后将锅里汤汁浇在鱼上,撒上剩下的葱花即成。

凉拌芥兰

食材:芥兰

调料:植物油 芝麻油 糙米醋 干红椒 味全高鲜 红糖 食盐

方式:

  1. 洗净素材,芥兰去皮切丝用盐腌制一下,干红椒用油炒一下;
  2. 腌好的芥兰逼出水分,过凉水控干装大碗里;
  3. 淋入凉拌汁、辣椒拌匀即可装盘。

粉蒸茼篙

质料:茼篙秆、蒸肉米粉、丝瓜、胡萝卜、色拉油

做法:

1、取茼篙秆洗净,沥水后纳盆,加入蒸肉米粉和适量色拉油,拌匀了待用。

2、另把丝瓜刮皮洗净后,切成条,胡萝卜则切成细丝。

3、把丝瓜条放在小竹笼内垫底,摆入茼蒿才撒上胡萝卜丝,入笼蒸5分钟后,取出来上桌便好。

皮蛋豆腐

食材:内酯豆腐1块,松花蛋2个,生抽3勺,盐1克,红辣椒2个,香油适量,姜末适量

做法:

1、内酯豆腐切块,松花蛋切块,放到一起。

2、红辣椒切小段,和姜末一起加入皮蛋豆腐中。

3、倒入3勺生抽,1克盐,适量香油,吃时拌匀。

鸡蛋炒豆角

做法:1. 将豆角洗净切末,蒜头拍扁切啐,将鸡蛋打散入碗加点盐拌匀后加入葱末拌匀

2. 大火热锅下油爆香蒜头

3. 随后倒入豆角加盐炒熟

4. 然后将拌好的葱花鸡蛋倒在豆角面上

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